【11063XLa138】课程 _ 中秋月饼蛋黄酥合集视频教学102_150：中秋佳节，学会自制美味蛋黄酥
前言：
中秋佳节，月圆人圆，家家户户都会制作各式各样的月饼来庆祝这个团圆的节日。而在这其中，蛋黄酥以其独特的口感和丰富的馅料，成为了许多人喜爱的中秋美食。今天，就让我们跟随【11063XLa138】课程 _ 中秋月饼蛋黄酥合集视频教学102_150，一起学习如何制作美味的中秋蛋黄酥吧！
一、制作中秋蛋黄酥的准备工作
在开始制作中秋蛋黄酥之前，我们需要准备好以下材料：
1. 面皮材料：中筋面粉200克、糖粉30克、水100克、黄油80克。
2. 馅料材料：咸蛋黄10个、红豆沙适量、猪油适量。
3. 其他材料：蛋黄液、芝麻、黑芝麻。
二、制作中秋蛋黄酥的步骤
1. 首先制作面皮：将中筋面粉、糖粉、水、黄油混合均匀，揉成面团，松弛30分钟。
2. 制作馅料：将咸蛋黄蒸熟，取出后压碎，加入适量猪油和红豆沙，搅拌均匀。
3. 将松弛好的面团擀成薄片，包入适量的馅料，捏紧封口，滚圆。
4. 将包好的蛋黄酥刷上蛋黄液，撒上芝麻和黑芝麻。
5. 预热烤箱至180℃，将蛋黄酥放入烤箱中层，烘烤约25分钟，至表面金黄即可。
三、制作中秋蛋黄酥的技巧
1. 面团要揉至表面光滑，松弛时间要充足，这样制作出来的蛋黄酥口感更好。
2. 馅料中的猪油和红豆沙的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 烤制过程中，注意观察蛋黄酥的颜色变化，防止烤焦。
结尾：
中秋佳节，自制美味蛋黄酥，不仅能够增进家人之间的感情，还能让我们在这个特殊的节日里感受到家的温暖。通过【11063XLa138】课程 _ 中秋月饼蛋黄酥合集视频教学102_150的学习，相信大家已经掌握了制作美味蛋黄酥的技巧。在这个团圆的节日里，让我们一起动手，为家人制作一份心意满满的中秋美食吧！
